 |
| ANEKA BUAH DAN SAYUR: Konsumsi rutin sayur dan buah bisa mengikat lemak saat kita mengkonsumsi daging qurban terlalu banyak - Foto Dok Nett |
RILISKALIMANTAN.COM, KALSEL- Konsumsi daging kerap kali meningkat terlebih saat perayaan Iduladha. Namun demikian, perlu adanya makanan yang baik dikonsumsi bersamaan dengan daging.
Ahli Gizi RSD Idaman Banjarbaru Noor Halidah Puji Lestari mengatakan, sayuran yang tinggi serat dapat membantu mengikat lemak. Contohnya brokoli, kol dan kembang kol, bayam dan kangkung, buncis dan kacang panjang.
“Lalu sayuran kaya kalium yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah, contohnya wortel, tomat, paprika dan lalapan segar seperti timun, kemangi, selada dan daun singkong rebus,” katanya.
Tak hanya sayuran, dirinya menambahkan buah-buahan seperti semangka tinggi air dan likopen baik dikonsumsi bersamaan dengan daging. Karena, kandungan semangka membantu tingkatkan hidrasi dan kesehatan jantung.
“Jeruk atau jambu biji dan kiwi juga mengandung vitamin C tinggi, dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari daging,” tambahnya.
Kemudian, masih ada nanas yang mengandung bromelain, enzim alami yang membantu mencerna protein. Tak lupa, pisang juga baik dikonsumsi bersamaan karena merupakan sumber kalium yang membantu kendalikan tekanan darah.
“Mangga juga mengandung antioksidan beta-karoten, baik untuk imunitas. Terakhir, disarankan mengonsumsi anggur, apel dan pir yang mengandung serat pektin, bantu turunkan kolesterol LDL,” tutupnya.
Sumber: Nett